1000g Saftiges Kastenbrot aus fein vermahlenem Vollkorn mit kräftiger Säure. So, wie es früher im Land an der Ucker üblich war. Björn Wieses Großvater war dort Landwirt, der Vater Bäcker-Lehrling. 
ohne Backhefe, vegan
 
Zutaten: 100% BIO CHAMPAGNERROGGENVOLLKORNMEHL, BIO ROGGENSAUERTEIG (Heinz), Wasser, Steinsalznsalz